Archiv des Autors: Manfred Poser

Kulinarische Seitenhiebe 2. Folge

Publiziert am 9. Juni 2015 von Manfred Poser

Die schlimmsten Verirrungen hat die kulinarische Welt mit Nouvelle cuisine und der makrobiotischen Küche weitgehend hinter sich. Aber der Dünkel beherrscht sie. Es geht nicht ums gut essen, sondern um den schönen Klang der benannten Gerichte und die Wirkung aufs … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein | Verschlagwortet mit , | 2 Kommentare

Kulinarische Seitenhiebe

Publiziert am 2. Juni 2015 von Manfred Poser

Als Gastronomiekritiker war ich vor Tafeln in Garachico nie hervorgetreten, da ich wenig esse und mir aus Nahrung nicht viel mache; dass es manchmal verteufelt gut schmeckt, ist kein Widerspruch. Essen ist dennoch lebensnotwendig, obendrein ist es ein kulturelles Phänomen, … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein | Verschlagwortet mit , | Schreib einen Kommentar

Tafeln in Garachico 3. Folge

Publiziert am 19. Mai 2015 von Manfred Poser

Am Mittwoch (nach dem zweiten Abend in La Perla) entschied ich mich für Tanganazo. Aus diesem versteckt gelegenen Lokal hatten wir am Sonntag zuvor viele Einheimische mit lauten Stimmen gehört; nun stand es fast leer. Der Chef erinnerte an Pedro … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein | Verschlagwortet mit , , | Schreib einen Kommentar

Tafeln in Garachico 2. Folge

Publiziert am 12. Mai 2015 von Manfred Poser

Es fing an am Mittwoch mit einem Besuch bei Aristides unterhalb des erhöht gelegenen Parks mit dem Kiosk und seinen Bänken. Die schlanke, quirlige Bedienung war gut gelaunt, wir aßen natürlich guten Fisch und lernten zum ersten Mal die Kartöffelchen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein | Verschlagwortet mit , , | Schreib einen Kommentar

Tafeln in Garachico

Publiziert am 5. Mai 2015 von Manfred Poser

Essengehen ist die Lust des Touristenpaars mit Leihwagen und finanziellen Ressourcen. Es ist ja noch nicht alt, das Paar, erkundet auf Bergschuhen die Gegend, fährt auch Rad, ist dann ausgehungert, gönnt sich die Dusche und freut sich auf das folgende … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein | Verschlagwortet mit , , | Schreib einen Kommentar

Gedanken über die Phantastik alter Festungsbauten 3. Folge

Publiziert am 14. April 2015 von Manfred Poser

»In der Praxis der Kriegsführung allerdings hätten auch die Sternfestungen, die im Lauf des 18. Jahrhunderts überall gebaut und vervollkommnet wurden, ihren Zweck nicht erfüllt, denn fixiert, wie man auf dieses Schema war, habe man außer acht gelassen, dass die … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein | Verschlagwortet mit , , , | Schreib einen Kommentar

Gedanken über die Phantastik alter Festungsbauten 2. Folge

Publiziert am 7. April 2015 von Manfred Poser

Ende des 17. Jahrhunderts, als Vauban in Neuf-Brisach ans Werk ging, war Toby, der Onkel des Erzählers Tristram Shandy in dem gleichnamigen Roman von Laurence Sterne (1761), auf dem besten Weg, ein Experte des Fachs zu werden. 1699 studierte er … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein | Verschlagwortet mit , , , , | Schreib einen Kommentar

Gedanken über die Phantastik alter Festungsbauten

Publiziert am 31. März 2015 von Manfred Poser

1698 beauftragte der französische König Ludwig XIV. den Marquis de Vauban damit, in Neuf-Brisach (Neu-Breisach) am Rhein eine gewaltige Festung zu erstellen. Der alternde Sonnenkönig wollte sein Staatsgebiet befestigt und gesichert wissen. Fünf Jahre später hatten die 3000 Arbeiter die … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein | Verschlagwortet mit , , , , | Schreib einen Kommentar

Phönix II

Publiziert am 5. März 2015 von Manfred Poser

Der Phönix, der nun den Namen der futura99phoenix ziert, hat noch einen Nachtrag verdient. Ich fand eine schöne Stelle in Wolfram von Eschenbachs Epos Parzival, geschrieben um das Jahr 1220. Die Zeilen lauten: Da wônt ein werlîchin schar.              Da … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Innenleben | Verschlagwortet mit , , | Schreib einen Kommentar